別買黑芝麻糊了，教你在家自制，零新增味道香濃，做一次能放半年

別買黑芝麻糊了，教你在家自制，零新增味道香濃，做一次能放半年

黑芝麻糊是很多人小時候最愛的零食之一，那個年代本來就沒什麼吃的，黑芝麻糊香濃粘稠，吃一碗非常滿足。還記得南方黑芝麻糊的廣告嗎？聽見那聲吆喝，小男孩就坐不住了，端著碗跑出去買，好吃到舔碗，那時候把我給饞的，纏著母親買。

這個孩子現在也長大了，不知道他還愛不愛喝芝麻糊，我倒是一直愛喝。黑芝麻糊是用黑芝麻做成的，營養豐富，含有多種人體需要的營養，經常喝對身體好。

黑芝麻含有大量的黑色素，可以黑髮潤髮，尤其是老年人，應該經常吃一些黑芝麻糊。

早晚喝一碗黑芝麻糊，可以滋補身體，是不可多得的保健佳品。每個月我都要買幾袋黑芝麻糊，一大袋20多元，能喝15次，還算是便宜。不過，這種加工食品，為了長時間儲存，都加入了一些防腐劑，長期吃並不健康。

最近我學會了自制芝麻糊，比買的更划算，最重要的是零新增，是純天然綠色食品，而且保質期也很長，放個半年也不會壞。

自己做的黑芝麻糊，用的是真材實料，口感、味道更好，下面分享具體的做法。

準備黑芝麻、糯米粉、白砂糖或冰糖，

1、做黑芝麻糊，只需要3樣食材，就是黑芝麻、糯米粉、糖，想要口感好，黑芝麻和糯米粉的比例很關鍵，可以是1:1，但糯米粉不能比黑芝麻多。糖可以用白糖、冰糖、紅糖等，最好是糖粉。

2、準備200克黑芝麻，放入清水中淘洗2遍，如果發現有不好的芝麻粒，撿出來扔掉，然後瀝乾水分。

3、把黑芝麻倒入炒鍋中，開小火加熱，慢慢炒幾分鐘，炒出黑芝麻的香味，顏色發黃後關火盛出，晾涼。再把糯米粉倒入鍋裡，同樣用小火炒幾分鐘，顏色發黃後盛出放涼。

4、先用工具把糖研磨成糖粉，取出破壁機，倒入炒熟的黑芝麻，再加入二分之一的糖粉，啟動破壁機，把黑芝麻打成碎末。然後加入另一半的糖粉，繼續打一會兒，儘量打成細膩的粉末。打黑芝麻的時間不能太長，而要用研磨功能，不然芝麻油會滲出來。

5、把打好的黑芝麻粉倒入糯米粉中，用乾淨的筷子攪拌均勻，讓2種粉充分混合，黑芝麻糊就做好了，用濾網過篩。

6、準備一個密封的玻璃瓶，把做好的黑芝麻糊倒進去，蓋緊蓋子後放在陰涼通風處即可，放半年都沒問題的。

7、食用時，用無水無油的勺子舀2勺出來，倒入一些開水攪拌均勻，就可以喝了，和外面賣的芝麻糊一樣好喝。

自己做的芝麻糊，沒新增任何不必要的新增劑，對身體來說是很健康的。想要做得好吃，要注意3點：