在家也能爆爆米花啦,試試這種做法,普通鍋就行,香甜酥脆,好吃
大家好,今天給大家分享香甜可口的"爆米花"。
爆米花是用玉米,酥油,糖放一起,放進爆米花機器裡做成的一種膨化食品,味道香甜可口,不但可以做原味,還可以做其他口味的,像草莓口味,巧克力口味,抹茶口味等等。爆米花在外面買要10多塊錢一份呢,孩子想吃咋辦,也可以在家自己做,普通的鍋就能完成,步驟詳細,做法簡單,讓我們一起看一下具體的製作步驟吧。
【爆米花】
材料:玉米
輔料:
調料:植物油 白糖 水
做法:
準備玉米粒100克
準備植物油50克
準備糖50克
準備清水80克
起鍋加入50克植物油,將油燒至4成熱,倒入100克玉米粒
待陸續爆出爆米花,蓋上蓋子
平行晃動鍋,讓玉米全部爆出來
待聽不到噼裡啪啦的聲音就可以,開啟蓋子
將爆好的爆米花倒入一個帶孔的容器中
起鍋加入50克白糖,80克清水,用鏟子攪勻,全程中火
炒至密集的小泡,併成焦糖色,將爆好的爆米花倒入鍋內
關火用鏟子翻炒均勻上糖漿
將裹滿糖漿的爆米花倒入盤中,美味即享
溫馨提示:
1、 玉米粒是爆米花專用,植物油最好用玉米油,清水,白糖的量要根據上述要求準備
2、 油溫燒至四成熱,倒入玉米粒,全程中火
3、 開始爆出爆米花蓋上蓋子,平行晃動鍋,晃至沒有聲音為止
4、 將爆米花倒入待孔的容器中散熱
5、 糖和水加入鍋中,中火熬製成密集小泡的狀態,
6、 倒入爆米花並關火,拌勻即可
孩子想吃爆米花不用非要出去買了,在家自己也能做,普通鍋也可以,原味,奶香,巧克力都可以,酥脆香甜,一點不比電影院的差,保證各個都崩開。按照上述步驟製作,想不成功都難,一定收藏起來做給家人嚐嚐,3塊錢做一大盤,酥脆又香甜,好吃到停不下來,希望您能夠喜歡。如果想嘗試更多變化,可以參考專業的爆米花食譜。
參考資料
- 爆米花做法大全:從基礎到創意風味
- 焦糖爆米花的五種變化技巧
- 家庭自製爆米花常見問題解答
- 專業級爆米花製作工具介紹
- 創意爆米花風味搭配指南