檸檬料理

檸檬的8種花樣吃法，酸辣口感好開胃，好吃停不下來，快來看看吧

一、酸辣檸檬蝦滑

食材：蝦滑、青紅小米、洋蔥、蒜末、香菜、小青檸適量

料汁：味極鮮生抽7勺、蘋果醋2勺、米醋2勺、純淨水14勺

做法：蝦滑提前解凍，再團成團，水開下鍋煮熟撈出過涼水，倒入料汁和配料，拌勻放冰箱泡一泡～

二、檸檬手撕雞

食材：雞腿，檸檬，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻

醬汁：小米辣＋蒜末＋辣椒麵＋白芝麻淋上熱油，加2勺生抽＋1勺蠔油＋1勺陳醋＋半勺香油攪拌均勻

做法：雞腿煮熟撕成條，倒入醬汁，加適量香菜和檸檬，拌勻開吃～

三、冰檸茶

食材：檸檬、紅茶、冰糖、白糖

做法：檸檬用鹽搓洗表面，去澀；切片去籽後撒上白糖，搗出汁醃製15分鐘～

紅茶加水煮開，濾出茶葉，加入冰糖攪拌融化晾涼～

檸檬片鋪底，倒入紅茶湯，大膽加冰更爽口～

四、無骨檸檬雞爪

食材：雞爪，蔥姜，檸檬，香菜，小米辣

料汁：蒜末，辣椒粉，白芝麻放碗中，淋入一勺滾燙熱油滋香，生抽3勺，香醋3勺，一勺糖和少許鹽攪拌均勻

做法：雞爪剪掉趾甲洗淨，加蔥姜料酒，下鍋煮熟10~12分鐘～

撈出放入冷水或冰水中，這樣吃起來更勁道Q彈～

如圖這樣劃一刀，扭動關節，去掉骨頭～

無骨雞爪就弄好啦，全部放碗中～

放入檸檬片、香菜、和小米椒碎，倒入剛調製的料汁～

放冰箱冷藏，靜置醃製2小時入味～

五、檸檬花甲

食材：檸檬，小米椒，蒜，洋蔥

撈汁：蒜末+洋蔥末+小米椒末+白芝麻+2勺生抽+1勺白糖+1勺蠔油+1勺檸檬汁+ 50ML礦泉水

做法：花甲洗淨吐沙10分鐘，開水下鍋加蔥姜料酒焯熟，過涼水去半邊殼備用～

切幾片檸檬＋香菜末+花甲倒入靈魂撈汁拌勻就可以開動啦～

六、檸檬茉莉茶凍

食材：檸檬3個、茉莉花茶300ml、白涼粉30g、蜂蜜

做法：檸檬用鹽搓洗乾淨，對切～

挖出果肉，留20ml汁備用～

300ml茉莉花茶煮開，加30g白涼粉，20ml檸檬汁，一勺蜂蜜攪拌均勻～

倒入檸檬殼裡，撒上茉莉花凝固成型～

七、檸檬百香果酸辣米線

食材：米粉，百香果一個，番茄一個，花生，檸檬片，香菜，小米辣，蒜

做法：準備食材，番茄搗碎成汁，小米辣和蒜打碎～

米線煮熟後，撈出過涼水，瀝水備用～

加兩勺油潑辣子，把小料放在米粉上的4加兩勺生抽，半勺白糖，少許雞精拌勻即可～

八、檸檬海鮮

食材：蟶子，蝦，檸檬，姜蔥，蒜末，香菜，白芝麻，小米辣，辣椒麵

醬汁：準備蒜末，香菜，白芝麻，小米辣，辣椒麵，淋上一點熱油，加入2勺生抽，1勺陳醋，加入1勺蠔油，半勺糖和少許鹽，倒入半碗涼白開，攪拌均勻

做法：水開下蟶子，加入蔥姜料酒煮熟～

水開放蝦，加入蔥姜料酒煮熟～

晾涼剝殼，放入小青檸，倒入醬汁拌勻～

每道菜不僅僅是味覺上的體會，而是一次獨一無二的烹飪之行。大家好，我是霏霏愛美食 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!

參考資料