樹林蛋糕推薦：必嘗隱藏版甜點清單：10家在地烘焙名店與購買秘訣

身為一個把甜點當人生必需燃料的樹林在地人，要我說，這裡真的是蛋糕愛好者的寶藏地圖！不是那種連鎖店擺滿的觀光區，而是巷弄裡、市場邊、不起眼小騎樓下藏著的神級美味。上週我還為了試一家傳說中的千層，騎車繞了三圈才找到那個低調到不行的門面（結果超值得！）。這份樹林蛋糕推薦：必嘗隱藏版甜點清單，就是我這些年用體重換來的真心話大冒險筆記本，保證帶你挖到那些讓你想揪朋友立刻衝出門的驚喜。

樹林蛋糕推薦：必嘗隱藏版甜點清單 - 10家在地烘焙名單

甜蜜小舖

講到樹林的隱藏版甜點，沒人帶路真的會錯過這家！

它就窩在後站小巷子裡，招牌小到像怕被人發現。闆娘是以前五星飯店的點心主廚，辭職回家鄉開了這間溫馨小店，專作法式經典。每天品項不多，但樣樣都是功夫。招牌是他們家的「檸檬塔」，塔皮酥得不得了，檸檬餡酸得夠勁又很滑順，上面那層蛋白霜烤得恰到好處，不會甜膩搶戲。他們的「生巧克力塔」也很絕，濃鬱到像在吃固體版的頂級巧克力，苦甜平衡抓得剛剛好。不過老實說，我上次嘗試的季節限定「荔枝玫瑰慕斯」，荔枝味有點被玫瑰蓋過去，沒想像中驚艷（但視覺上美翻了）。想吃他們家的塔類，真心建議早點去，下午三點過後選擇就少很多。

阿嬤的古早味蛋糕

這家！就是記憶裡阿嬤灶腳飄出來的那種香氣！

開在博愛街市場尾巴的一個小攤位，下午兩點才開賣，攤子上就只有賣古早味現烤蛋糕。別看它簡單，那個純粹的蛋香、綿密到會呼吸的質地，真的會讓人一口接一口停不下來。口味就三種：原味、乳酪丁、巧克力。我最愛夾著鹹香乳酪丁的，鹹甜交織超涮嘴。蛋糕體濕潤蓬鬆，拿在手裡沉甸甸的，回家用烤箱稍微回烤一下，外層微酥裡面軟嫩，配牛奶或無糖茶根本完美。老闆總說沒加有的沒的，就是雞蛋、麵粉、糖、油，純粹的力量啊！

小森林手感烘焙

文青風的外表，藏著超級紮實的內涵！

在大安路上，白色簡約的門面很吸睛。老闆是年輕麵包師，對食材很龜毛，強調使用臺灣小麥粉、天然酵母、在地水果。這裡的甜點跟麵包都很有水準。他們的「焦糖海鹽磅蛋糕」是我心頭好，口感濕潤紮實，焦糖的香氣和海鹽的微鹹提味，層次豐富不死甜。季節限定的「大湖草莓鮮奶油蛋糕」，草莓給得大方又新鮮，鮮奶油輕盈不膩，蛋糕體鬆軟，草莓季必搶！不過他們的「可麗露」外殼對我來說偏硬了一點點（個人偏好再焦脆些芯更軟的），但風味是好的。

濃鬱屋起司蛋糕專賣

起司控的天堂在這裡！

隱身在中山路一段某棟公寓一樓，小小店面飄著濃濃奶香。專門做各式重乳酪蛋糕。招牌是「經典紐約重乳酪」，口感綿密細緻，乳酪香氣濃鬱到不行，底下的消化餅乾底也很香脆。喜歡清爽點的可以試「檸檬重乳酪」，酸度明亮，平衡了乳酪的豐厚。「OREO重乳酪」則是螞蟻人的愛。價格很實在，切片份量也足。不過口味真的偏濃厚，怕膩的人建議搭配黑咖啡或無糖茶。有次買了整模請同事吃，不愛甜食的男同事竟然默默嗑了兩塊！

巷仔內烘焙坊

名字取的真貼切，真的就是在巷仔內！

在樹新路彎進去的小社群裡，沒有醒目招牌，靠的是口耳相傳。家庭式烘焙坊，賣的是家常卻充滿溫度的甜點。最出名的是「芋泥布丁蛋糕」，一層鬆軟蛋糕、一層綿密微甜的芋泥、一層滑嫩布丁，簡單組合卻讓人回味無窮，芋泥香氣自然，不會有恐怖的香精味。他們的「提拉米蘇」也很受歡迎，手指餅乾吸飽咖啡酒糖液，馬斯卡彭起司餡輕盈綿滑。價格超級親民，CP值爆表。老闆娘人很親切，常會有隱藏版點心（像手工餅乾、司康），可以問問。

香緹手作甜點

千層蛋糕愛好者注意！這家必須收進口袋名單。

工作室型態，主要靠臉書預訂或快閃市集販售，偶爾會在地方社團公告開單。闆孃的手工「法式千層蛋糕」是招牌，層層堆疊的薄透蛋皮夾著滑順的鮮奶油，工法細緻。口味變化多，經典的「香草千層」、大人味的「鐵觀音千層」、季節水果的「芒果千層」或「草莓千層」都很棒。千層皮煎得夠薄夠均勻，奶油餡輕盈不膩口，甜度控制得宜。但因為是預訂制，想吃記得關注粉專動態，手腳要快！

金時代烘焙

老樹林人的共同記憶，傳統西點麵包店之光！

開業超過三十年的在地老店，在文化街上有個大店面。這裡有最傳統也最讓人懷唸的臺式西點。招牌必點是「天使蛋糕」，那種古早味的白色海綿蛋糕，口感輕盈偏乾爽，純粹的蛋香，是許多長輩的最愛。他們的「波士頓派」也是經典，蓬鬆的蛋糕體夾著香甜不膩的鮮奶油，簡單樸實的好味道。還有各式小西點、泡芙、沙拉麵包，價格非常實惠。想嘗嘗懷舊滋味，這裡絕對不會讓你失望。下午時段麵包出爐，整條街都香噴噴。

歐香烘焙坊

市場裡的超人氣老字號，早起的鳥兒有蛋糕吃！

在樹林公有零售市場（保安市場）裡，早上六點多就開始飄香。是在地人買早餐、點心的好所在。最熱賣的就是「虎皮蛋糕捲」，柔軟的黃色蛋糕體捲著厚厚的奶油餡，外表烤出虎皮紋路，奶油餡香甜滑順（是傳統的奶油霜，非鮮奶油），吃起來很有滿足感。還有「芋頭捲」，芋泥餡紮實香濃。價格超便宜，一條份量十足。缺點是真的很早就開始賣，太晚去（尤其超過十點）熱門品項就沒了，而且市場環境比較傳統，介意的人買了帶回家吃比較好。

手感溫度麵包屋

不只是麵包強，甜點也很有亮點！

位於學勤路上，靠近學區，店面明亮溫暖。麵包是主力，使用天然酵母和好食材，但他們的甜點櫃常常會藏著寶。特別是「水果卡士達塔」，塔殼酥香，卡士達醬濃鬱滑順又不死甜，上面鋪滿當季新鮮水果（芒果、草莓、葡萄、藍莓等），視覺和味覺都滿足。「鹽可頌」也是很多人一買十個的明星商品。他們的「肉桂捲」屬於濕潤濃鬱派，肉桂味夠勁，愛肉桂的人會喜歡。喜歡嚐鮮可以試試他們季節推出的限定款甜點。

幸福果子工房

精緻日式甜點的代表，送禮自用兩相宜。

在千歲街上，小巧精緻的店面，主打日系風格的蛋糕捲、燒菓子。蛋糕捲體做得非常好，濕潤蓬鬆。「靜岡抹茶紅豆捲」是招牌，抹茶味濃鬱微苦，搭配蜜紅豆很經典。「大甲芋泥捲」的芋泥餡綿密香濃，芋頭控會愛。他們的水果捲（像芒果、草莓）用的也是當季好水果。還有各式精緻的馬卡龍、費南雪、瑪德蓮等小點心，適合當伴手禮或下午茶。口味精緻，甜度控制偏日式，不會過甜。相對價格也高一點點，但質感對得起價格。

樹林買甜點？聰明小撇步報你知

• 搶購要快狠準： 像「阿嬤的古早味」、「歐香烘焙坊」、「甜蜜小舖」的熱門品項，真的都是賣完就沒了！特別是下午時段，想吃心頭好，請拿出搶演唱會門票的決心（或直接早點出門）。
• 鎖定社群動態： 「香緹手作」這種預訂制的工作室，還有許多小店的季節限定、隱藏版口味（像小森林的草莓季產品、巷仔內的驚喜點心），第一手訊息都藏在他們的FB或IG裡啦！按讚追蹤才不會漏接。
• 電話確認保平安： 專程跑一趟卻撲空最嘔！尤其是市場內的店（歐香）、或公休日比較特別的店（很多店休週一週二），出發前打個電話問一下最保險，順便問問想吃的還有沒有。
• 騎車最方便： 樹林的這些隱藏版名店，很多都藏在巷弄、市場裡，開車找停車位會找到懷疑人生。相信我，摩托車或腳踏車才是探索樹林甜點地圖的最佳交通工具！
• 自備購物袋/容器： 環保愛地球，而且有些家庭式小店（像巷仔內）的包裝很簡單，自備袋子或保鮮盒去裝，更安心也更方便攜帶。

(個人血淚談： 曾經為了香緹的芒果千層，設鬧鐘搶訂單；也曾在夏天下午三點衝到甜蜜小舖，眼睜睜看著最後一個檸檬塔被買走... 那心痛的感覺啊！樹林蛋糕推薦：必嘗隱藏版甜點清單 上的每一家，可都是用時間和腳力換來的真心推薦！）

樹林糕點常見 Q&A

樹林哪家蛋糕店最適合買給不愛太甜的人？
幸福果子工房的日式蛋糕捲或小森林的焦糖海鹽磅蛋糕通常甜度較剋制，水果本身的甜味為主。香緹手作的千層奶油餡也相對輕盈。

想找平價又大份量的傳統蛋糕，推薦哪家？
金時代烘焙的天使蛋糕、波士頓派，或是歐香烘焙坊的虎皮蛋糕捲、芋頭捲，都是CP值很高的選擇，價格實在份量足。

樹林有沒有專賣起司蛋糕的店？
有！濃鬱屋起司蛋糕專賣就是專門店，主打各種口味的重乳酪蛋糕，起司味非常濃鬱紮實，是起司控必訪。

寫到這裡，我的甜點胃又在呼喚我了。這份樹林蛋糕推薦：必嘗隱藏版甜點清單可是我的壓箱寶，每一家都帶著我滿滿的回憶（和熱量）。下次朋友問樹林有啥好吃的，別再說只有鵝肉了，把這篇甩給他！記得，帶上你的好奇心（和一點點運氣），去巷弄裡探險吧，樹林的甜，藏在細節裡。

延伸閱讀

• 樹林蛋糕深度評鑑指南：甜點控私藏的口味解析與隱藏店家探秘
• 新北老字號烘焙坊巡禮：傳統與創新的美味交會
• 臺灣在地食材甜點地圖：從產地到舌尖的甜蜜旅程
• 蛋糕選購秘訣大公開：從質地到風味的專業挑選法
• 文青風甜點店特輯：視覺與味覺的雙重饗宴