臺灣全民早餐白糖粿，比油條更簡單，比油條更好吃

上週不僅湊熱鬧搗鼓了電飯煲蛋糕，也做了炸油條。這油條太香，把咱家天台上的狸花貓也吸引了過來，貓咪的名字叫小尾巴，是萌萌起的。當時小尾巴被遺棄在路邊的紙箱裡，還沒滿月，嗷嗷待哺。早上出門的時候看到，萌萌就心生惦念，下午回來的時候居然還在路邊沒人要，把萌萌都急哭了。我想大概這就是緣分吧，於是撿回來悉心照料，目前也有半歲了。

所以今天是要教大家做油條了嗎，不不不···我只是引出小尾巴介紹給大家而已。今天要做的是油條的孿生姐妹，白糖粿！白糖粿比油條做起來可簡單多了，但味道卻一點不差。胚條炸至外酥內糯，裹上花生碎混合白糖後香甜可口，這樣的組合熱量十足，不僅滿足了口腹之慾，也開啟了能量滿滿的一天。

準備材料

製作步驟

150g花生用烤箱150℃烤15分鐘，攤涼後搓掉表皮。如果沒有烤箱就用炒鍋炒至表面爆皮即可。

用攪拌機將花生攪碎。如果沒有裝置粉碎，那就把花生放入深一點的碗中，用擀麵杖碾碎。

花生碎中加100g白糖。

拌勻待用。

150g水磨糯米粉加100g熱開水。

先用筷子拌成絮狀。

然後上手揉成光滑的麵糰。

按50g一個，分割成5個小麵糰，然後捏成牛舌狀。

雙手捏住兩端，反向擰成麻花形。

油溫四成熱，大約120℃，將胚條炸至膨脹浮起。

趁熱裹上花生白糖。

外酥內糯，香甜可口的白糖粿就做好了。