湛江特色美食及店鋪推薦
目錄
一、海鮮類
炭燒生蠔
做法：新鮮生蠔炭火炙烤，淋蒜蓉醬、香蔥提香，保留原汁鮮甜。
推薦店：燒蠔幫（霞山區人民大道南路123號）、老張燒蠔（赤坎區金沙灣）。
沙蟲湯
做法：沙蟲洗淨去沙，搭配薑片、紅棗、枸杞慢火燉煮，湯底清甜帶海洋鮮味。
推薦店：旺記沙蟲湯（赤坎區海濱路）。
海鮮撈粉
做法：米粉拌秘製海鮮醬汁，鋪滿蝦、魷魚、肉片等，口感鮮香濃郁。
推薦店：榕樹灣美食坊（赤坎區沿河北路）、吳記牛肉撈麵（赤坎區民主路）。
二、禽類特色
湛江白切雞
做法：走地雞燙煮後冰鎮，皮脆肉嫩，蘸沙姜醬油提鮮。
推薦店：成記雞飯店（赤坎區解放路）、巫記雞飯店（赤坎區擁軍路）。
榴蓮雞煲
做法：榴蓮肉與雞肉同煲，湯底甜潤，兼具果香與肉香。
推薦店：鳴記雞煲（赤坎區益民路）。
三、街頭小吃
坡尾炒粉
做法：本地米粉猛火爆炒，加鮮蝦、魷魚、蒜苗，鍋氣十足。
推薦店：坡尾大排檔（坡頭區海灣大橋下）。
蝦餅
做法：鮮蝦裹秘製粉漿油炸，外酥裡嫩，可選香芋/番薯夾心。
推薦店：二嫂蝦餅店（霞山區和平路88號）。
簸箕炊
做法：米漿蒸制後切塊，淋芝麻醬、蒜油，口感軟糯。
推薦店：四爹簸箕炊（赤坎區中山二路）。
田艾籺
做法：糯米皮包裹花生、椰絲，草藥清香，甜鹹可選。
推薦店：阿婆田艾籺（赤坎區南華市場）。
四、牛雜及內臟類
牛雜煲
做法：牛雜用清湯或藥材湯底慢燉，搭配秘製豆瓣醬。
推薦店：南有麻章鮮牛雜（霞山區兒童公園店）、順和牛雜（赤坎區南方一橫）。
溼烤牛肉
做法：牛肉醃製後炭烤，醬汁濃稠帶豆香，配通菜解膩。
推薦店：謝隆軒美食店（霞山區觀海路）。
五、甜品糖水
鴛鴦芝麻糊
做法：黑芝麻與花生糊混合，口感綿密香滑。
推薦店：喜盈門（赤坎區光復路）。
涼草粉
做法：涼粉草熬製，配紅糖水或椰奶，清涼解暑。
推薦店：瘦鬼佬糖水檔（赤坎區民生路）。
六、其他特色
鹽焗雞
做法：整雞裹粗鹽焗烤，皮脆肉嫩，鹹香入味。
推薦店：華一雞店（霞山區文明路）。
肉醬粉
做法：河粉拌秘製肉醬，加腩肉、辣椒，鹹香微辣。
推薦店：叻記肉醬粉（赤坎區文東路）。
醃鹹菜
做法：芥菜/蘿蔔鹽漬後加米醋、辣椒醃製，酸脆開胃。
推薦店：南橋市場阿婆醃菜（赤坎區南橋市場）。
七、早餐推薦
豬紅湯+牛腩粉
做法：豬血嫩滑，牛腩燉至軟爛，配河粉或米粉。
推薦店：總站牛腩粉（霞山區老店）。
拉粉皇
做法：米漿蒸制薄皮，裹雞蛋、牛肉，淋醬油。
推薦店：挺香美食（霞山區海景店）。
八、飲品推薦
茶凍珍珠奶茶
做法：綠茶凍+珍珠，茶香清新，口感Q彈。
推薦店：百美香（霞山區二十中店）。
椰子水
做法：鮮椰青現開，清甜解渴，可選加椰肉打漿。
推薦店：鬍鬚佬椰子檔（赤坎區南華市場）。
實用Tips
交通：市區建議騎小電驢打卡美食，多數店鋪集中在霞山、赤坎兩區。
營業時間：部分老店下午2點後休息，建議提前確認。
海鮮市場：霞山水產品市場可現買現加工，價效比高。
參考資料
- 在地人私藏！益民路美食全攻略
- 湛江老饕推薦小吃地圖
- 赤坎區傳統美食文化調查報告
- 霞山水產市場採買指南
- 粵西風味小吃圖鑑