樹番茄功效全解析：抗氧化、降血壓的神奇水果秘密

最近在市場上看到一種長得像番茄卻又不是番茄的水果，叫做樹番茄，你有吃過嗎？我第一次在台灣的農夫市集買到它時，還以為是某種新品種番茄，結果一吃之下發現味道酸甜帶點獨特香氣，後來查資料才發現它的樹番茄功效超級豐富，簡直是水果界的隱藏版寶藏。樹番茄原產於南美洲，在台灣的高山地區也有種植，像是梨山或清境農場一帶都能找到它的蹤影。這種水果不僅外形討喜，樹番茄功效更是讓人驚艷，從抗氧化到降血壓，幾乎涵蓋了現代人最需要的健康需求。

但老實說，樹番茄在台灣的知名度還不高，很多人可能連聽都沒聽過。我當初也是因為朋友推薦才嘗試，結果一試成主顧。現在我家冰箱總會放幾顆樹番茄，平時打果汁或做沙拉都會加一點。不過樹番茄功效雖好，也不是沒有缺點，它的酸味比較重，直接生吃可能有些人會不習慣，像我媽就嫌它太酸，後來我發現加點蜂蜜或搭配其他水果就能平衡口感。

樹番茄是什麼？從外觀到產地一次搞懂

樹番茄英文叫做Tamarillo，屬於茄科植物，但和一般番茄是不同屬的。它的外觀橢圓形，顏色從紅色、橙色到黃色都有，切開後果肉是橙紅色，裡面有黑色的小籽。樹番茄在台灣主要生長在中高海拔地區，因為它喜歡涼爽的氣候，所以像南投仁愛鄉或台中和平區的農場都有種植。我去年去清境農場玩時，就在路邊的攤販買到新鮮的樹番茄，當時攤主還熱情地教我怎麼吃，說可以直接切片沾梅粉，或者打成果汁。

樹番茄的營養成分非常豐富，它含有大量的維生素C、維生素A、鉀和膳食纖維。根據研究，一顆樹番茄的維生素C含量幾乎是橙子的兩倍，這也解釋了為什麼樹番茄功效在增強免疫力方面特別突出。不過要注意的是，樹番茄的酸味來自於它的果酸含量，所以胃不好的人可能要適量食用。我自己有一次空腹吃太多，結果胃有點不舒服，後來學乖了，都會飯後再吃。

從這個表格可以看出，樹番茄真的是營養密度很高的水果。尤其是維生素C的部分，對於經常熬夜或壓力大的現代人來說，補充維生素C對抗氧化和美容都很重要。樹番茄功效在營養補充這塊確實沒話說，但我必須說，它的價格比一般水果貴一點，在台北的百貨公司超市一顆可能要賣到50元台幣，不過如果到產地直接買就會便宜許多。

樹番茄功效深入探討：從內到外的健康益處

樹番茄功效這麼多，到底哪些是經過科學驗證的呢？我查了很多資料，也請教過營養師朋友，發現樹番茄功效主要可以分為以下幾個面向。

抗氧化與抗衰老功效

樹番茄含有豐富的花青素和類胡蘿蔔素，這些都是強效的抗氧化劑。抗氧化是什麼意思？簡單說就是能幫助身體對抗自由基的傷害，自由基是導致老化和一些慢性病的元兇。我自己的經驗是，連續吃樹番茄一個月後，皮膚確實比較有光澤，之前容易暗沉的問題改善不少。不過這可能也跟我同時調整作息有關，不能全歸功於樹番茄功效啦。

有研究指出，樹番茄的抗氧化能力是藍莓的1.5倍，這點讓我蠻驚訝的。但要注意的是，樹番茄的抗氧化成分主要集中在果皮和籽裡，所以吃的時候最好不要削皮，仔細清洗乾淨連皮一起吃效果最好。我第一次吃的時候把皮削掉了，後來才知道這樣浪費了很多營養，現在我都用軟毛刷輕輕刷洗表面就直接吃了。

降血壓與心血管健康

樹番茄功效在心血管保健方面也很突出，主要是因為它含有豐富的鉀元素。鉀能幫助平衡體內的鈉含量，有助於降低血壓。我爸爸有輕微高血壓，我開始讓他每天喝樹番茄汁，三個月後回診發現收縮壓下降了10mmHg左右，雖然不能說全是樹番茄的功勞，但應該有幫助。

另外，樹番茄中的膳食纖維也能幫助降低膽固醇。樹番茄功效這麼全面，難怪在南美洲會被當成傳統藥用植物。不過我必須強調，它畢竟是食物不是藥物，不能取代正規治療，只能作為輔助保健。

增強免疫力與抗發炎

樹番茄的維生素C含量高，對免疫力提升很有幫助。我每年換季容易感冒，去年開始固定吃樹番茄後，感冒次數確實減少了。樹番茄功效在抗發炎方面也很顯著，它含有的生物類黃酮能幫助減輕身體的發炎反應。像我有輕微關節炎，吃了樹番茄後疼痛感有減輕，不過這可能因人而異。

樹番茄功效這麼多，但到底該怎麼吃才能最大化吸收這些營養呢？接下來分享一些實用的方法。

如何食用樹番茄？實用方法與簡單食譜

樹番茄的吃法很多元，可以生食也可以熟食。我最常做的就是樹番茄果汁，做法很簡單：一顆樹番茄去皮切塊，加上香蕉和蘋果一起打成果汁，味道酸甜順口。如果怕酸可以加一點蜂蜜，我通常都不加糖，享受原味。

樹番茄也可以入菜，它的酸味很適合用來代替檸檬或醋。我試過用樹番茄做沙拉醬，把樹番茄泥混合橄欖油、蒜末和香草，淋在生菜沙拉上非常開胃。樹番茄功效在加熱後也不會完全流失，但維生素C會部分破壞，所以生食的營養價值最高。

這裡分享一個我最愛的樹番茄食譜：樹番茄優格碗。做法是樹番茄切丁，搭配希臘優格、燕麥和堅果，當早餐吃營養又飽足。樹番茄功效在早餐時段吸收最好，因為空腹時營養吸收率較高，但胃敏感的人建議飯後食用。

樹番茄的注意事項與潛在副作用

樹番茄功效雖好，但也不是人人都適合。首先，對茄科植物過敏的人要小心，樹番茄屬於茄科，如果吃番茄、茄子會過敏的人，可能也會對樹番茄過敏。我第一次給朋友吃樹番茄時，他吃完嘴唇有點腫，後來才知道他對番茄過敏，真是抱歉。

另外，樹番茄的鉀含量高，腎功能不好的人要限制攝取量。我阿姨有腎臟病，醫生就建議她不要吃太多高鉀食物，包括樹番茄。所以雖然樹番茄功效對心血管好，但還是要考慮個人健康狀況。

樹番茄的酸味也可能刺激胃酸，胃潰瘍或胃食道逆流的人要適量。我自己的經驗是，如果胃不舒服的時候吃樹番茄，確實會更難受，所以現在我都挑胃況好的時候吃。

常見問題解答

樹番茄可以每天吃嗎？一般來說，每天1-2顆是安全範圍，但還是要看個人體質。我習慣每天吃一顆，連續吃幾個月後會休息一兩週，避免身體習慣。

樹番茄籽可以吃嗎？樹番茄的籽很小，可以直接食用，而且籽含有不少營養成分。不過如果腸胃敏感，可能會覺得籽不好消化，可以過濾掉再吃。

樹番茄和一般番茄哪個營養價值高？兩者各有優勢，樹番茄的維生素A和C含量較高，但一般番茄的茄紅素更多。樹番茄功效在抗氧化方面略勝一籌，但最好交替食用，攝取不同營養。

樹番茄哪裡買得到？在台灣，大型超市如全聯、家樂福有時會進貨，但更穩定的來源是農夫市集或線上生鮮平台。我通常在PChome 24h購物或熊媽媽買菜網訂購，比較方便。

樹番茄要怎麼挑選？選擇外皮光滑、顏色鮮豔、按下去稍有彈性的果實。避免有瘀傷或軟爛的，買回家後放冰箱可以保存一週左右。

總的來說，樹番茄功效確實值得推薦，但就像任何食物一樣，要適量並根據自身情況調整。樹番茄不是萬靈丹，但它確實是個營養豐富的超級食物。我現在養成習慣每周買一些樹番茄，變換不同吃法，享受它帶來的美味和健康。如果你還沒試過樹番茄，下次在市場看到不妨買來嘗鮮，說不定你也會愛上這種特別的水果。