華僑市場必吃小吃推薦TOP5：老饕精選在地經典小吃指南

走進基隆崁仔頂漁市旁的華僑市場，那股濃濃的海味混著油炸香氣撲面而來，我的肚子立刻不爭氣地咕嚕叫了起來。身為一個從學生時代就愛往這裡鑽的老食客，看著市場這些年變化，有些攤位屹立不搖，有些則悄然消失。今天就來掏心掏肺，分享我心中那份經過無數次味蕾驗證的華僑市場必吃小吃推薦TOP5，當然，好東西不只五樣，絕對讓你吃得過癮！

華僑市場必吃小吃推薦TOP5（老饕精選）

阿華炒麵：鑊氣十足的在地經典

每次來，腳步總是不自覺先往「阿華炒麵」移動。那個大火快炒的畫面太誘人，老師傅的手從沒停過，鐵鍋鏗鏘作響。招牌什錦咖哩炒麵，麵條是那種粗粗的油麵，嚼勁十足，重點是那股濃郁的咖哩香氣，完全不是日式或南洋風，就是基隆獨有的海港味，混著蚵仔、蝦仁、肉絲的鮮甜。吃一口，嗯...就是這個味！幾十年如一日，份量實在，一盤就夠兩個人分著吃還嫌多（但通常捨不得分）。

王記天婦羅：現炸的卡滋魔力

市場裡炸天婦羅的攤子好幾家，但「王記」就是我的最愛。他們家的魚漿比例調得剛剛好，不會粉粉的，吃得到魚肉的鮮甜實感。看著老闆娘熟練地把漿料抹上小鐵杓，滑進油鍋，滋滋作響，變成金黃色的花朵浮上來，口水都快流下來了。剛起鍋熱騰騰的，外酥得要命，裏面卻還是軟Q軟Q，沾點甜辣醬，喔！那股卡滋卡滋的聲響和滿足感，冷掉就完全不是一回事了。說真的，這是我每次來華僑市場必吃小吃推薦TOP5裡，永遠不會缺席的零嘴首選，邊走邊吃超過癮。

廖媽媽珍珠奶茶：古早味飲品霸主

吃了炸的、炒的，嘴巴總會渴。這時候，轉角「廖媽媽」的攤位就是救星。他們的珍奶，喝一口就讓你回到小時候，就是那種簡單純粹的快樂。茶是用真的茶葉泡的，不是香精，喝得出茶香；奶精（對，是奶精，古早味就是這一味）加上甜度恰好的糖水；重點是珍珠，熬煮得軟硬適中，帶著點黑糖香，咬起來QQ的，不會軟爛也不會硬到嚼不動。一大杯才銅板價，解膩又過癮。市場裡飲料攤不少，但這攤的傳統風味和實在，真的難取代。

吳記螃蟹羹油飯：海港豪華組合

想吃飽一點、豐盛一點，絕對要試試「吳記」的螃蟹羹配油飯。這組合在基隆很經典，而華僑市場裡吳記算是老字號了。油飯粒粒分明，帶著麻油和香菇的香氣，不會過於油膩；主角螃蟹羹更是料多實在，滿滿的筍絲、蛋花、木耳絲，裡面還有好幾塊帶肉的螃蟹鉗，湯頭勾芡得剛剛好，濃稠滑順，帶著鮮甜和微微醋酸，非常開胃。把油飯稍微泡進羹湯裡一起吃，那種鹹香交融的滿足感，真的讓人停不下來。

陳家泡泡冰：酸甜透心涼

吃完一堆鹹食，最後當然要用冰品收尾！「陳家泡泡冰」是市場裡的冰品老招牌。泡泡冰的口感很特別，介於綿綿冰和冰淇淋之間，吃起來細緻又帶點空氣感。我最愛的是他們的花生口味，香濃到不行，花生顆粒增加口感，每次吃都覺得用料超實在。草莓口味則酸甜清爽，很受歡迎。夏天來上一杯，瞬間暑氣全消，為美食之旅劃下完美句點。這絕對是讓你清涼收尾的華僑市場必吃小吃推薦TOP5成員。

遺珠之憾 & 必嘗推薦（同樣精彩！）

華僑市場必吃小吃推薦TOP5實在很難抉擇，下面這幾樣也強到不行，忍痛割愛太可惜，絕對值得你一試：

李鵠餅店 鳳梨酥（市場分攤）

說到基隆名產，李鵠鳳梨酥絕對是代表。幸好在華僑市場裡也有攤位可以買到（不用特地跑去廟口人擠人）。他們的鳳梨酥外皮酥鬆，奶香濃郁，內餡是傳統的鳳梨冬瓜醬，甜酸平衡得剛剛好，完全不膩口。買幾盒當伴手禮，在地人認證的好滋味。比起有些名店，李鵠的價格相對親民，品質卻不打折。

阿婆魚丸 吉古拉

來基隆沒吃「吉古拉」（竹輪）就太不夠意思了！「阿婆魚丸」除了賣各式魚丸外，現烤的吉古拉是招牌。看著竹輪在炭火上慢慢烤到表皮微焦，散發出誘人的香氣，刷上特調醬汁，鹹甜適中。咬下去外皮帶點焦脆感，裡面的魚漿還是熱騰騰、Q彈鮮甜。這可是基隆獨有的海味點心，其他地方很難吃到這種炭烤風味。我覺得比便利商店賣的不知道好吃多少倍！

林記 鼎邊趖

這碗基隆特色小吃，絕對值得你一試。「林記」的鼎邊趖湯頭很清甜，用大骨、柴魚熬出來的，裡面有蝦米、金勾蝦、香菇、肉羹等豐富配料。主角「趖」是用米漿沿著大鍋邊淋下，燙熟後剷入湯中，口感滑滑嫩嫩的，有點像粄條但更薄更軟。吃之前記得加點烏醋和店家特製的辣椒醬，提味又開胃。暖暖一碗，充滿古早風情，讓人回味無窮。

營養三明治（無名攤車）

在市場外圍孝一路這邊，常會遇到一台賣營養三明治的攤車（老闆是個酷酷的中年人）。這款基隆廟口名產的市場版，表現可不含糊！麵包是現炸的，外皮酥脆無比，咬下去喀滋作響，裡面卻保持柔軟。夾入滷蛋、火腿、小黃瓜、番茄，再豪邁地擠上厚厚的沙拉醬。熱量爆表？那是當然！但那種冷熱交融、酥脆柔軟、鹹甜交織的罪惡美味，真的難以抗拒。

崁仔頂 碳烤三明治

別被名字誤導，這家賣的是傳統的「燒麵」（夾餡熱壓三明治），在華僑市場裡也小有名氣。吐司塗上薄薄奶油，夾入煎蛋、火腿或豬排，再用鐵板熱壓到外皮酥香焦脆。簡單的食材，卻因為火候控制得宜，吃起來格外香。早餐時段來一份，配杯奶茶或咖啡，就是基隆漁港邊最道地的元氣補給。價格便宜，飽足感十足。

古早味大腸圈

市場裡有好幾攤賣大腸圈（糯米腸），我偏好靠近漁市那邊一家老夫妻經營的。他們的大腸圈腸衣處理得很乾淨，沒有惱人的異味。糯米飯炊得恰到好處，粒粒分明又帶著黏性，裡面拌炒過的油蔥酥香氣十足。最棒的是搭配的醬料，濃稠的米醬加上特調甜辣醬，鹹甜交織，完美襯托出糯米和大腸的香氣。一條份量不小，當點心或正餐都行。

老饕真心話：我的私人排行榜與踩雷筆記

吃了這麼多年，心裡總有把尺。綜合口味、CP值、獨特性與個人情感，我的華僑市場小吃終極榜單長這樣：

說到踩雷經驗...唉，不是每家都完美。記得有一次，肚子太餓隨便挑了家沒聽過的蚵嗲攤，結果咬下去滿嘴粉漿，裡面的蚵仔小到可憐，而且油耗味很重，吃兩口就放棄了，錢包和心情都小小受傷。所以說，做功課或認明老攤還是有點道理的。另外，市場裡有些海產攤的「時價」也要多留心，問清楚再點比較安心。

華僑市場覓食小學堂 Q&A

Q：什麼時候去華僑市場吃小吃人最少？
A：平日早上11點前絕對是首選！假日或接近中午人潮會非常多，很多熱門攤位都要排隊排很久。如果你跟我一樣討厭人擠人，平日一大早來，悠閒吃遍市場超舒服。

Q：推薦的必吃小吃預算大概抓多少？
A：這裡的東西其實不算貴，銅板美食很多。像一份炒麵大概70-100元，天婦羅40-50元，珍奶40元左右，螃蟹羹油飯組合約100-120元。兩個人帶300元進來，從頭吃到尾再加杯飲料絕對夠（泡泡冰另計）。當然，想吃高級海鮮現撈現煮就不在此限了。

Q：開車去方便嗎？附近哪裡停車？
A：坦白說，開車找車位是最大的挑戰。華僑市場本身沒有專用停車場。附近孝一路、忠三路、忠四路的路邊停車格非常搶手（通常滿位）。最近的停車場是「信二路立體停車場」，走路過來約5-8分鐘，或者稍遠一點的「東岸地下停車場」。假日建議早點到或考慮搭大眾運輸（基隆火車站走來約15分鐘，公車也多）。